「巧克力融化」相关内容（1篇）

烊避坑：融化不翻车

烊避坑要看食材本性：糖怕糊，芝士怕油水分离，巧克力怕进水，猪油怕高温异味。把这些原理讲清楚，比背时间更可靠。