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「厨房基础」相关内容(1篇)
以下是关于厨房基础的全部内容,持续更新。
烊是什么:厨房融化法
烊是什么?在厨房里,它就是把固体食材通过加热、加水或隔水变成流动状态。糖烊成浆,芝士烊成拉丝,巧克力烊成淋面,方法不同,判断标准也不同。
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